Salmón con tomates cherrys y aceitunas negras.

Ingredientes para 2 raciones:

• 2 Filetes  de salmón.
• Romero picado.
• Tomillo picado.
• 3 dientes de ajos.
• 1 limón.
• 8-10 tomatitos cherrys.
• 20 aceitunas negras sin hueso.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Sal. Pimienta molida.
• 2 hojas de papel de aluminio. 
• 4 cucharadas de agua.

1º- Colocamos un filete de salmón en cada hoja de aluminio

2º-  Ponemos todos los ingredientes, en cada uno:  ajos picados , el tomillo, el romero, 4 rodajas finas de limón,  4 tomates cherrys, 10 aceitunas, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y 2 cucharadas de agua.

3º- Hacemos unos paquetes cerrando muy bien por todos los sitos.
Ponemos una sartén a calentar, una donde quepan los dos paquetes.

4º- Los ponemos en la sartén y le ponemos una tapadera para que el calor se reparta homogéneamente y los dejamos a fuego medio de 15-20 minutos.

5º- Abrimos los paquetes, con cuidado de no quemarnos, y pasamos el contenido a un plato.

• Brochetas de salmón
• Salmón a la plancha con requefort