Pollo al Limón, estilo chino.

Ingredientes:

• Para el pollo
• 2 medias pechuga de pollo,(dos mitades de 1 pechuga).
• 2 huevos.
• 2 cucharadas soperas de maizena.
• Pan rallado.
• Aceite
• Para la salsa:
• Zumo de 1 limón.
• 4 rodajas de limón.
• 1 vaso de agua.
•  2 cucharadas de maizena.
• 4 cuchadas de azúcar morena o blanquilla.
• 1 cucharada de miel.
  

1º- Cortamos las pechugas a trozos y la salpimentamos.
 Los pasamos por la maizena luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado, ( es como salen más crujientes).

2º- En una cacerola ponemos el zumo del limón, 
 medio vaso de agua, las rodajas de limón y el azúcar, cuando lleve hirviendo 5 minutos, le añadimos el otro medio vaso de agua con la cucharada de maizena disuelta, (debe estar fría)  y por último la cucharada de miel, mezclamos y apartamos. 

                                apenas en segundos espesa la salsa

                          Probaremos por si necesita un poco de azúcar más.

3º- Ponemos una sartén con abundante aceite y, cuando esté caliente, freímos los trozos de pechuga sacándolos, una vez fritos, a un plato con papel absorvente.

  4º- Colocamos el pollo en una fuente y los bañamos con la salsa bien caliente.

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