Tortilla de pollo asado

La tortilla de pollo asado es uno de los  platos que podemos hacer para reciclar el pollo que nos sobra, es un plato fácil de hacer y que está muy bueno.

Ingredientes:

• Pollo, que haya sobrado.
• 3 huevos para media pechuga , según  la cantidad de pollo que haya sobrado así será la cantidad de huevos.
• Media cebolla.
• 6 ramas de perejil. 

1º- Quitamos la piel y los huesos al pollo y lo picamos en pequeñito.

2º- En una sartén, con un chorro de aceite, pochamos la cebolla picada, cuando esté transparente añadimos el perejil picado y el pollo, moremos durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

3º- Añadimos el sofrito de carne, a los huevos batidos, y mezclamos.

4º- Calentamos una sartén con unas gotas de aceite y echamos la mezcla para hacer la tortilla, dejamos unos 5 minutos por un lado, volteámos con un plato y dejamos otros 5 minutos a fuego suave.

                               Salen unas 4 raciones